Sabías que la levadura es un organismo vivo

Martes, 14 Octubre   

En realidad millones de organismos vivos. El efecto de levado ocurre cuando la levadura consume los azúcares en la harina y produce alcohol (que se disipa en el horneado) y gases que son los que producen el crecimiento de la masa.

Una de las cosas que menos se toma en cuenta es la condición de la levadura. Si la levadura está “muerta” no habrá crecimiento. Si la levadura ha estado mucho tiempo en los anaqueles del supermercado es posible que no esté en buenas condiciones.